新竹市定古蹟周益記修復工程-開工大吉!

十年磨一劍!2011年,周益記屋主秉持著想要保存這座大宅並且回到裡頭生活的起心動念,自行將周宅申請為市定古蹟,並且成為民間自行保存、自力修復的稀有案例,十年過去了,屋主與修復團隊對於大宅修復工程的每一個工序與細節進行了反覆的討論。2021年4月,我們終於可以向許多長期關心周益記的朋友們宣布:「市定古蹟周益記修復工程即將開始!」

2018北管南音夏獻場

週末來臨,你的休閒娛樂是什麼?出門購物?找個小店聽音樂?還是喝兩杯?時光迴轉,清代竹塹人的休閒娛樂是什麼?茶餘飯後他們上哪裡玩音樂?內行看門道,外行歡迎來看熱鬧!今年連續夏、秋兩季,《北管南音獻場》再次熱鬧登場,邀請你來體驗一下老竹塹的娛樂生活。

2018北管南音秋獻場

週末來臨,你的休閒娛樂是什麼?出門購物?找個小店聽音樂?還是喝兩杯?時光迴轉,清代竹塹人的休閒娛樂是什麼?茶餘飯後他們上哪裡玩音樂?內行看門道,外行歡迎來看熱鬧!今年連續夏、秋兩季,《北管南音獻場》再次熱鬧登場,邀請你來體驗一下老竹塹的娛樂生活。

竹塹教育現場–創意探索工作坊記錄

「尋光探影」創意探索工作坊是周益記與中強光電文化藝術基金會共同辦理的活動,藉由光影藝術及街道速寫的方式,讓大家用不同的角度觀察及了解新竹的教育歷史及現場。

食譜06南法番茄炖羊肉

炖菜要好吃先決條件是蔬菜一定要夠,經過長時炖煮之後,蔬果的鮮甜釋放出來,與肉類水解出來的膠原蛋白融合之後,味道會變得十分美好。這次用了台灣的甘蔗當底……

食譜05塹城甘蔗炖羊肉

這道甘蔗炖羊肉是時代的產物,當時大家生活都不容易,冬天能弄到點羊肉補一下身子十分難得,要像現在這樣還加上十全大補的中藥材,或是各式的蔬菜湯底是不可能的。

食譜04紅酒五花滸苔漢堡

漢堡與三明治的關係很密切,大概在18世紀晚期,英國的食譜書當中就有介紹。其餡料多元奔放,舉凡牛羊蝦蟹都可以被包進去。不過漢堡的肉排可足足晚了快一百年,在十九世紀的德國發揚光大……