2017歷史新樂碼-青年動畫工作營回顧

我們認為讓孩子從文物與故事的角度切入北管文化是不錯的想法,甚至希望這些文物上精巧刻著的樂曲橋段不只是靜態的畫面,讓它們動起來似乎更加活潑有趣,這次動畫工作營的概念就是這樣誕生的。

2017北管南音獻場

慶生方式百百種,今年7/1~7/16整整三個週末,趁著戲神西秦王爺的生日之際,我們邀請大家來竹塹城聽北管、賞南音、逛巷弄,參與一系列為入門者開設的講座、講唱會及導覽活動,讓門外漢也能輕鬆湊熱鬧又看門道,跟著樂聲穿越歷史,認識竹塹南北管的故事。

【已額滿】歷史新樂碼—青年動畫工作營 History Cinema

今年夏天,只要一支可拍照的手機,兩天的時間,從故事創作、角色製作到拍攝完成,一步步引領你進入奇幻的動畫世界,同時帶你認識新竹的北管文化,即使沒有高超的美術天分,你也可以盡情發揮創意,利用動畫讓北管故事動茲動茲動起來!

食譜06南法番茄炖羊肉

炖菜要好吃先決條件是蔬菜一定要夠,經過長時炖煮之後,蔬果的鮮甜釋放出來,與肉類水解出來的膠原蛋白融合之後,味道會變得十分美好。這次用了台灣的甘蔗當底……

食譜05塹城甘蔗炖羊肉

這道甘蔗炖羊肉是時代的產物,當時大家生活都不容易,冬天能弄到點羊肉補一下身子十分難得,要像現在這樣還加上十全大補的中藥材,或是各式的蔬菜湯底是不可能的。

食譜04紅酒五花滸苔漢堡

漢堡與三明治的關係很密切,大概在18世紀晚期,英國的食譜書當中就有介紹。其餡料多元奔放,舉凡牛羊蝦蟹都可以被包進去。不過漢堡的肉排可足足晚了快一百年,在十九世紀的德國發揚光大……

食譜03周家滸苔虎咬豬

刈包是傳統市場常見的小吃,本來是發源自福州的傳統菜色之一,漢人移民到台灣時帶了過來,變成過年時節的特色小吃,也是臘月祭神時的必備食品。在新竹刈包特別容易被稱作「虎咬豬」,白麵皮蒸的熱熱燙燙之後,撥開來就像一個張開的虎嘴,裡面包著五花肉,怎麼看都覺得這種食物被稱為「虎咬豬」很貼切。

食譜02法式絲瓜螃蟹乳酪燉飯

【周家明火水蟹煲粥vs.法式絲瓜螃蟹乳酪燉飯Round2】
做一場穿越歷史的古蹟家宴吧!當新竹北門周家的明火水蟹煲粥遇上法式的烹調方法,會融合出什麼樣的料理呢?